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admin 2019-05-15 阅读:183



杏鲍菇炒青椒

资料:杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少量、食盐、蚝油、生抽、水淀粉

做法:

1.干木耳用水涨发,杏鲍菇切片, 青椒去籽,切块

2.锅中放水烧开,水中放少量食盐,木耳、杏鲍菇别离焯水

3.锅烧热,放少量油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。



菠萝滑鸡片

资料:鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿

做法:1、鸡肉切成片,用蛋清,盐,生粉,料酒和少量油拌匀腌制15分钟以上;

2、 西红柿去皮,切成小碎块,青红椒切块备用,菠萝切块用盐水浸泡;

3、 锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白,盛出备用;

4、 锅内从头放油放入蒜末爆香,参加西红柿末翻炒出红油;

5、 参加杂蔬粒、青红椒翻炒顷刻,放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀;

6、 参加生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘。



榨菜肉丝汤

资料: 榨菜50克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、里脊肉100克、青菜两颗、香葱两根、姜、黑胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、香油;

做法

1.猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。

2.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。兑四碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。

3.一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子拌和散成悬浮蛋花。关火放入青菜丝,鸡精拌和一下即可。能够在食用的时分放点香油



蒜香肉末烧豆腐

资料:豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒

做法:

1、肥瘦肉切小粒,参加生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制

2、嫩豆腐切小块,参加半勺盐,悄悄晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要

3、蒜苗白和青的部分分隔切,大蒜切碎,葱切葱花,一切资料准备好

4、起锅坐油,五成热时放入肉末,炒散后参加葱花和一半的蒜碎,炒出香味

5、倒入豆腐,参加料酒、生抽、老抽炒匀,加盖小火焖五分钟后翻开参加另一半蒜碎和蒜苗的白头部分

6、炒出香味后参加蒜苗叶、加适量的盐翻匀关火