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admin 2019-05-15 阅读:135

提到小鸡炖蘑菇,肯定是一道众所周知的菜品。这道菜的最大特色便是香,蘑菇的淡香加上鸡肉的幽香,简直让人垂涎欲滴。至于口感那更是甘旨中的甘旨,吃上一口又香又嫩,耐人寻味!从养分视点来说,鸡肉和蘑菇也归于绝佳的调配,鸡肉的肉质最为新鲜,富含各种维生素和蛋白质,最重要的是吸收功率很高。蘑菇中含有极为丰厚的氨基酸和维生素,不但能供给人体所需的各种养分,还能抗老化、防变老呢!

年夜饭怎么能少得了小鸡炖蘑菇呢!年夜饭宴客必点菜单,下酒又下饭,还倍儿有体面,客人吃了还想吃!所以每年的年夜饭,老妈必做这道菜,每次上桌客人抢着吃,比鲍鱼受欢迎!下面咱们就来一同感触下这道美食,这是一道肯定不会让你绝望的美食哦!

【小鸡炖蘑菇】

制造配料:小鸡1只 蘑菇300克 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 蚝油2勺 生姜2片 大蒜3个 花椒八角适量 香叶1片 冰糖1块

制造方法:

1、蘑菇提早浸泡清洗洁净。我用的野生蘑菇,没有的话也能够用金钱菇或是香菇来替代;

2、鸡肉剁碎,冷水下锅焯水2分钟,捞出后清水冲刷洁净;

3、锅内参加适量植物油,放入冰糖熬出焦糖色,放入鸡肉翻炒2分钟,放入一切大料翻炒;

4、放入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐翻炒均匀;

5、倒入砂锅,参加能够没过鸡肉的清水;

6、倒入蘑菇一同炖,大火烧开转文火炖;

7、炖至熟烂,留出汤汁之后,参加适量葱花即可;

8、色香味齐全,年夜饭这菜比上;

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