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admin 2019-07-16 阅读:275

咱们好,我是美食聊全国,今日给咱们共享的是茄子的一种吃法,欢迎咱们在谈论区留言谈论,喜爱的朋友帮忙点赞,别忘记点点重视哦!

今日给咱们共享一下茄子一种好吃的做法,不油不腻,养分甘旨,开胃又下饭,吃一次就记忆犹新,吃了还想吃,做法简略,食材也好预备。

茄子是咱们日常日子中经常吃的食物,或炒,或凉拌,或腌制,咱们做的最多的便是红烧茄子了,可是烧茄子感觉仍是有点太油腻了,特别岁数大的人,在饮食上仍是少油,以清淡些为主,否则欠好消化。

茄子的养分丰厚,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种养分红分。常吃茄子能够下降高血脂,高血压。抗衰老,清热活血,消肿止痛,可见多吃茄子是对咱们身体有十分多的优点的,不过有些人不愿意吃茄子,所以为了咱们自己的身体健康,就需要多研讨一些茄子好吃的做法,让咱们自己爱上吃茄子,这样即享用到了甘旨, 也给自身代来了健康。那么茄子要怎么做才好吃不油腻,健康又养分呢,今日的这个做法,确保咱们看了今后十分的喜爱,感兴趣的朋友跟着我一起来看下吧!

教你茄子最好吃做法,不加一滴水,比吃肉还香,一次做一锅不够吃

【预备食材】:茄子,豆腐,青椒,大蒜,姜,盐,油,肉末,料酒,生抽,耗油,豆瓣酱

【制造方法】:

1.首要预备一块豆腐,放入碗中,然后倒入开水浸泡5分钟,参加少量的食盐,去除一下豆腥味。预备3到4个茄子,去蒂今后,清洗洁净,然后把茄子分红3段,每段在对半切开,在改刀切成条,切好今后,装入碗中,然后参加少量的食盐,用手抓匀,腌制15分钟。

2.把豆腐捞出,切成小块,然后预备一个砂锅,切好的豆腐块放入砂锅中。大蒜拍扁切成末, 生姜切末,在预备一个红椒,切成小丁装入碗中备用。猪肉切末备用。

3. 茄子腌制15分钟今后,用手把茄子攥一攥,把茄子里边剩余的水分悉数挤出来,这样的茄子在炒制的时分不吸油,并且也不易氧化变色。锅中倒入食用油,油热今后倒入茄子,大火翻炒, 炒至茄子变软,然后盛出控油,放入砂锅中,浇在豆腐的上面。

4.锅中留下少量的底油,然后参加蒜末,姜末,翻炒爆香,炒出香味今后,在放入事前预备好的肉末,炒至肉末变色今后,参加一些料酒,少量生抽,适量的耗油,在参加一勺豆瓣酱。然后翻炒均匀,炒出香味,最终在把红椒丁倒入锅内,翻炒顷刻今后。在把肉末倒在砂锅中,浇在茄子的上面。

5.盖上盖子,中小火炖煮5-8分钟,不需要加水,由于豆腐自身就能够出水的,并且茄子在炒的时分代了少量的油了,肉末的倒入,在炖至的时分,也会把滋味和汁水渗透到茄子和豆腐傍边,这样做出来十分的甘旨,假如加水就会影响口感。时刻到了今后,掀开锅盖,在撒入一些葱花,就大工告成了。这样做出来的茄子,少油又好吃。十分的开胃下饭。豆腐也是十分的入味。

茄子这样做,吃着真过瘾,养分丰厚,滋味鲜美,好吃又健康,制造起来也不是很费事,喜爱的朋友能够先保藏,有时刻的情况下能够试试做一做,好做又好吃。今日的美食吃法就共享到这儿,期望咱们喜爱

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